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Descripción Conservante sintético. Se obtiene por síntesis del Nitrato Potásico ( E252 ). Se emplea para prevenir bacterias y microbios. También sirve para elaborar la Sal Nitro o Sal Cura, que es una mezcla de sal refinada de mesa con nitritos y nitratos que se aplica en la conservación y curación de carnes y embutidos salados.
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