Empezamos el año con uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa, el Tom Yam Kung o Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง), se trata de una sopa de langostinos

1 trozo de 5cm aprox de galangal o de jengibre fresco. Un puñado de cilantro fresco. 4 hojas de lima kaffir. 400ml de leche de coco. 1/2 litro de caldo de pollo. 2 cucharadas soperas de pasta de curry rojo. 3 pechugas de pollo. 1 manojo de cebolletas. 2 cucharadas de salsa de pescado.

En este artículo te voy a enseñar cómo hacer una auténtica sopa de pollo tailandesa con leche de coco, también conocida como Tom Ka Gai. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar en casa. ¡Vamos a empezar! Ingredientes: – 4 tazas de caldo de pollo casero – 1 lata de leche de coco

Añadimos la leche de coco y el caldo de verduras, dejamos hasta que llegue a una suave ebullición. Incorporamos el pimiento rojo junto con la salsa de pescado, el tamari, azúcar moscabado, las semillas de cardamomo, la cúrcuma y las gambas peladas. Dejamos durante 4 minutos. Añadimos el zumo de lima, removemos y probamos para ajustar.

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sopa tailandesa de pollo y leche de coco